鸡肉辣子怎么炒

1、将辣子洗净，鸡小胸用水洗一下，控干，再准备葱。将鸡肉切成小丁，辣子也切成丁。葱切成片。

2、往锅中倒入适量的花生油，油热后，放入葱花，炝香。

3、将鸡丁放入锅中，用铲子快速翻炒，炒至鸡肉成白色。

4、在锅中放入适量的酱油，增加鸡肉的香味和颜色。

5、再在锅中加入适量的料酒，去掉鸡肉的腥味。

6、鸡肉炒至八成熟后，将辣子丁倒入锅中，和鸡肉一起炒。

7、再放入适量的甜面酱，增加酱香味和甜味。

8、根据自己的口味，加入少许盐，调味。

9、将鸡肉和辣子炒熟炒匀，就可以装盘了，特别香。