1、首先，准备材料，早上去菜市场买菜，菜也比较新鲜。
2、将蒜苗，芹菜，生菜洗干净，将蒜苗切段备用，生菜洗干净，用清水泡着，备用
3、起锅，放入适量的油，烧热，然后将蒜苗倒进锅里，快速翻炒，将蒜苗的香味炒出来。
4、将蒜苗炒香后，倒入足够的水，盖锅盖，待水煮开。
5、将瘦肉洗干净剁成肉末，将肉丸对半切，然后切花。备用
6、待锅里的水烧开，倒入虾饺，肉丸，肉末，翻煮。
7、待锅里的虾饺肉丸和瘦肉煮熟之后，将生菜和河粉倒入锅里，翻煮。
8、等锅里的水再次煮开，放入芹菜，3勺盐，1勺酱油，1勺耗油调味即可
9、最后，起锅，装碗，即可食用。
