手工自制小笼包

1、Ⅰ 剁碎猪肉，和猪皮冻（一定要用刀剁才有肉感）Ⅱ 切碎葱姜Ⅲ 和匀雪花面粉

2、Ⅰ 肉沫碎里加葱姜，盐、糖各1勺，耗油3勺，鸡粉半勺，料酒2勺。静置腌制1小时Ⅱ 揉面至有弹性，醒面1小时Ⅲ 等待的时间将猪皮冻放入温水中煮开搅拌成粘稠装，放入冰箱1小时冷藏

3、Ⅰ 清洗蒸笼后放置蒸笼，条件简陋但是这个办法也很好用（锅底加湿巾，罩上一个盆，上层架蒸笼）Ⅱ 包小笼包: 8g一个面团疙瘩做一张面皮 包小笼包手法往后会出视频Ⅲ包好的小笼包蒸上15min即可

4、嘿嘿，初次做不是很完美有待好好提升