1、取1块豆皮，清洗干净后，切成小条状放在盘中。
2、取1根莴苣，清洗干净后，切成小段后，放在盘中。
3、把莴苣切成细丝状，放在盘中。
4、锅中加入300ml左右的水，在锅中的水烧滚后，把盘中的豆皮倒入锅中。
5、在锅中的水再次烧滚后，把豆皮从锅中捞起，沥干水分后，放在盘中。
6、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡。在锅中的油烧到六成热的时候，把莴苣丝倒入锅中，翻炒几下。
7、在锅中的莴苣丝变色的时候，
8、把豆皮倒入锅中，翻炒几下。
9、然后，加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。
10、再加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
11、最后，再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
12、盛起，装入盘中。
