菠萝咕噜鱼怎么做

1、将菠萝改刀成大片，再切成约一厘米的小块，放入盐水浸泡15分钟。

3、用盐、味精、白胡椒粉和料酒调味，加入一个鸡蛋和5g生粉抓匀上浆。

5、中火炸四分钟，至表面金黄捞出备用。

7、热锅冷油，先放入青红椒炒至断生。

9、出锅前用水淀粉勾芡使酱汁均匀包裹在食材上。