西葫芦鸡蛋盒子

1、西葫芦，胡萝卜，香菜洗净备用

3、锅中水烧开，将切好的西葫芦丝和胡萝卜丝放入焯两分钟，控水放入凉水后攥干后备用。锅中放油炒鸡蛋打散备用。

5、将原料放在一起，加入适量的盐，胡椒粉，蚝油，香油，豆油，搅拌均匀。

7、锅中加适量的油，烧到七分热左右，关小火，将盒子缓慢放入，两面炸至金黄即可。