家熬河鱼的做法

1、食材：河鱼2条、葱姜、蒜

2、河鱼不用去鳞只去腮,内脏清洗干净，加入胡椒粉、花椒粒和两茶匙白酒抓匀腌渍30分钟

3、腌渍好的河鱼沾上一层薄薄的干面粉

4、锅中放油烧热，放入沾过面粉的河鱼煎制

5、煎至金黄煎透捞出

6、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香

7、码入煎好的河鱼，依次加入白糖、食醋、酱油、料酒

8、加入适量食盐,加入水与鱼持平大火烧沸后盖上盖子改小火烧制

9、烧制20分钟左右，汤汁基本收尽即可关火盛出