简单又美味的红烧鲳鱼

 时间:2024-11-03 09:32:32

1、把鲳鱼两面划上平行的几刀,这样方便入味,也容易熟。把鱼放到碗里倒入料酒,生抽研制15分钟。腌好后把姜片,葱段,两颗八角塞到鱼肚子里。

简单又美味的红烧鲳鱼

2、把鱼正反两面涂上淀粉。起锅烧少许油,放入姜片,花椒粒,炒出香味转小火。放鱼进去用小火煎。

简单又美味的红烧鲳鱼

3、两面煎至金黄如图即可。一定要用小火哦不然会糊。

简单又美味的红烧鲳鱼

4、调酱汁:三勺生抽,三勺老抽,一勺醋,一勺糖,一勺蒸鱼豉油(没有可忽略),把酱汁倒入锅中,再加新鲜葱段,姜片,蒜片。中火让鱼吸收汤汁。定时翻面,大概5分钟后转大火收汁。

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5、出锅~吸收汤汁后的鱼颜色变得好看,配料的葱姜蒜也入味,就着米饭吃很好吃。

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