香辣扇贝的做法

1、从市场上买1斤半的扇贝回来，放盘中养上2天，并一天换3次水。

2、准备好食材。分别是指天椒，红辣椒，生姜，大蒜。

3、清洗食材，辣椒，大蒜切碎，生姜切成末。

4、架锅开大火水煮扇贝10分钟。

5、把焯过水的扇贝用漏塞晾干水份，并洗刷锅。

6、干锅倒入适量的油，烧到7成热，放扇贝翻炒1分钟

7、把辣椒，生姜，大蒜放入锅中翻炒，并加入适量的盐翻炒一下

8、加入适量的水，不盖锅盖，大火煮5-8分钟

9、加适量的鸡精就可以收汁出锅了