家常宫保鸡丁简单做法

1、准备好主要食材，鸡胸肉洗净，切成大拇指甲盖大小的丁儿。

2、葱白、黄瓜切丁，干辣椒切大小一致。

3、将切好的鸡肉丁中加1g盐、10ml料酒、2g玉米淀粉和少许水，用手充分抓匀，腌15分钟。

4、盐、料酒、玉米淀粉和生抽、白糖、米醋、适量的水，调成调料汁待用。

5、炒锅置于火上，倒入比平时炒菜多一些的油；六成热时放入花椒、干辣椒，煸炒出香味儿。

6、放入鸡丁滑炒至变色，放入葱白段儿炒出香味。

7、倒入调料汁，过半分钟后倒入黄瓜丁，翻炒半分钟。待收汁时倒入油炸花生米，翻拌均匀即可盛出。