家庭自制陆右丰老酒的详细步骤

1、取锅（30公分规格为宜）洗净，加满水，烧开

2、加入淘洗好的大米 和大红枣 ，大火沸腾

3、改小火慢慢熬至成稠米汤，关火，放凉至30--40度

4、加入麯、发酵粉、搅匀

5、盖好发酵大约24小时左右，至出现小泡为止

6、小心捞出枣和米壳，慢慢倒出清米汤，最后的米渣沥出不要

7、将清米汤上锅烧开，撇出沫

8、在清米汤中加入红糖，搅拌均匀，烧开再撇出浮沫

9、加右丰白酒半斤，烧开

10、关火静置，放凉后密封保存