红烧鲳鱼的做法

1、鱼洗干净，用厨房餐纸吸干水分，然后在鱼的两面划出这样的格子纹，以便入味，也好看

2、然后在鱼的内外抹上薄薄一层盐

3、把葱姜蒜准备好

4、用一个碗把所有的调料都放一起调好备好

5、热锅热油把鱼煎至两面金黄

6、然后把葱姜蒜豆豉放下去煎出香味

7、之后倒入调好的酱汁，再加入半碗水，煮开后盖上盖子调中小火焖五分钟

8、然后翻一面再焖至收汁

9、最后放入香菜和葱段，撒上白胡椒即可。