正宗酸辣粉的做法秘诀

1、首先把（提前浸泡2小时）黄豆捞出来，沥干水份，把油烧热（不出油烟为宜），放入豆子下火炸至金黄色捞出。

3、把我们准备好红薯粉条，在清水里清洗一下表面。然后浸泡在清水里，一会便于我们把它煮软。

5、把调料汁弄好了我们就开始烧水，水烧开后放入红薯粉挑开，中火煮5分钟左右。直到煮的柔软没有硬心为宜。