珍珠丸子的做法

1、糯米提前一个小时浸泡备用

2、葱、姜、香菇切碎备用

3、肉馅放入料酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀

4、加入一个鸡蛋，用力朝一个方向搅拌，打出筋来

5、加入葱姜香菇盐搅拌均匀

6、加入淀粉，看肉馅的干湿度决定淀粉的量，搅拌均匀就可以准备做丸子了

7、丸子的大小自己随意，将肉馅团成圆球

8、放入糯米内滚动，让丸子外面包裹上糯米

9、粘好糯米的丸子放入盘子内

10、逐个做好

11、插上枸杞点缀，放入蒸锅内，锅开十分钟即可