1、锅中倒入500ml清水煮开，放入300g土豆粉煮熟。
2、捞出放入碗中备用。（如果怕土豆粉会粘在一起可以过遍冷水）
3、3颗蒜去皮切末，2片姜切丝。1个小米椒、2个泡椒切圈备用。
4、锅中倒入10ml食用油，放入蒜末、姜丝、切好的泡椒和小米椒中火炒香。
5、倒入40g黄辣椒酱炒香、再倒入20ml泡椒水。（海南的黄辣椒酱就是这道菜的精髓哦，超市都有卖哒~不太吃辣的可以买香辣型的，很会吃辣的童鞋可以买特辣的哟）
6、倒入40g黄辣椒酱炒香、再倒入20ml泡椒水。（海南的黄辣椒酱就是这道菜的精髓哦，超市都有卖哒~不太吃辣的可以买香辣型的，很会吃辣的童鞋可以买特辣的哟）
7、倒入500ml热水，加入15g高汤块大火煮开。（我用的是牛肉味的浓汤宝，如果家里有高汤的话就可以把热水替换成高汤）
8、加入3g盐、5g糖、5ml生抽、5ml白醋调味。（调好之后可以尝尝，汤汁的味道要比正常的咸一些）
9、放入250g金针菇大火煮熟。
10、捞出金针菇放入碗中，铺在土豆粉的周围。
11、放入500g肥牛大火煮熟。
12、捞出肥牛放入碗中，浇上汤汁。
13、撒上红绿辣椒圈装饰。
14、辣过瘾酸汤肥牛土豆粉就做好啦，开吃吧~
15、辣过瘾酸汤肥牛土豆粉就做好啦，开吃吧~
