清炒菜花应该怎么做？

1、将菜花掰成小朵，梗的部分可以用菜刀切一下，防止太厚熟的不均匀，葱切片，姜切丝。

2、将掰好的菜花焯水，这样能在炒菜时让菜花迅速入味。

3、锅内烧热放油，放入花椒和八角爆香。

4、将焯好水的菜花倒入锅中，快速翻炒，翻炒均匀后放入酱油和食用盐调味。

5、翻炒大约4分钟左右即可盛出装盘。