1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；
2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀。
4、搅拌到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形。
5、装入裱花袋。
6、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
7、将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟左右即可。（温度根据自家烤箱调节）
8、烤好的样子。
9、草莓洗干净，切成小块。
10、泡芙放凉后，在泡芙三分之一处切开小口；
11、挤入奶油。
12、放在一块草莓即可。
