如何做孜然双丁

1、鸡胸肉切丁。

2、加淀粉、蛋白和盐抓匀，腌制15分钟。

3、土豆切丁（比鸡肉丁小一点），浸泡去掉多余的淀粉，沥干水分。 平底锅烧热后倒油，油热后，倒入沥干水分的土豆丁，中火煎至表面焦黄。

4、煎好土豆，拨到锅子一边；倒入腌制好的鸡肉丁。

5、炒至鸡肉变白后，和土豆混合翻炒。

6、加入椒盐、孜然粉、白糖和少许酱油炒匀。

7、出锅撒上葱花。