营养好吃的番薯叶鸡蛋饼怎么做？

1、准备好材料；

2、番薯叶洗干净，沥干水后剁碎，加入一茶匙盐抓匀，等腌出水后把水挤干倒掉；

3、在碗中敲入2个鸡蛋打散拌匀；

4、继续倒入面粉，分次搅拌加入；

5、同一个方向不同搅拌均匀，至成糊状；

6、锅内刷一层油，把面糊倒进去煎，用中小火；

7、一面煎至金黄后翻另外一面继续煎至金黄即可。