家常酸菜鱼的做法

1、把黑鱼改刀一下，切成鱼片，然后进行腌制，加盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清，腌制十五分钟左右

3、起锅倒油下葱姜蒜、小米辣(不吃辣的不加）倒入酸菜翻炒，

5、汤汁煮开加金针菇，加一勺鸡汁煮一分钟

7、把腌制好的鱼片放入汤汁中，等鱼片变色定性

9、把汤浇在鱼片上，放葱花，倒热油，洒点芝麻，好看又下饭的酸菜鱼就是成了！干饭喽！