简单易操作老幼皆宜的小米虾滑

1、小米放入粥锅，淘洗干净，备用。冷冻的虾仁泡入水中。

2、开火煮小米粥，同时开始准备虾滑。姜去皮，切薄片、切丝、最后切成细末，和虾仁放在姜末里，一起剁碎，大约5分钟就可以剁成泥状。

3、将虾仁泥盛入碗中，加入一小勺淀粉，少量的盐，用小勺向一个方向搅拌，给虾仁泥搅拌均匀，略有粘性的时候就可以。

4、这时候小米粥也快好了，粥里会出现浮末，一定要撇出去，用小勺把虾泥盛做小团儿，下入锅中，粥再次沸腾，大约2分钟就熟了。尝一口细腻鲜香，有营养好消化。