1、准备一个小碗 把葱 姜 桂皮 花椒 香叶 八角全部放在碗里 倒上开始 泡30分钟左右
2、馒头最好是隔夜的 干吧一点的 把馒头弄成碎末 想要丸子香就必须要有馒头碎
3、下面准备和馅 在肉馅里加入一个鸡蛋 三勺淀粉 精盐 十三香 牛肉粉 鸡精 蚝油 然后顺着一个方向搅拌 搅拌到楱诼垂柳肉馅稍微有点上劲的时候 加入三分之一的调料水 继续一个方向搅拌 等到肉馅完全上劲以后 加入馒头碎 和之前剩的三分之二调料水 继续搅拌到馒头碎和肉馅完全融合在一起就可以了
4、拌好的肉馅搓成小丸子 手可以蘸点水 这样肉馅就不会粘在手上了
5、锅内倒油 油温达到5成热的时候下入丸子 炸到丸子金黄色捞出来 然后复炸 炸到自橱魍拆丸子颜色变深就可以关火出锅了
