1、准备好五花肉和红薯。
2、黑小米提前准备。
3、用清水浸泡黑小米3小时后，沥干水分备用。
4、五花肉切0.5公分厚的片。
5、五花肉片中加入料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、蚝油拌匀。
6、再加入1勺淀粉拌匀，喜欢吃辣的可以加入些干辣椒粉。
7、拌匀，盖上保鲜膜腌制3小时。
8、红薯去皮，滚刀切块。
9、红薯铺在盘子上，撒上些浸泡好的黑小米。
10、五花肉滚上一些黑小米。
11、将滚上黑小米的五花肉码在红薯块上，盘子中间留出空隙，方便蒸透。
12、将装好五花肉红薯的盘子放入蒸锅，大火烧开转弱中火蒸45-50分钟。
13、也可以放入高压锅蒸25-30分钟，开盖，取出，撒上一些苏子叶碎，就可以享用美味了！
14、黑小米蒸五花肉
