茭白炒牛肉丝的做法

1、牛肉洗净，切丝。

2、牛肉中放一点盐、白糖、白胡椒粉、生粉、色拉油，搅拌均匀腌制15分钟。

3、红泡椒切丝，葱、大蒜切片。

4、茭白洗净，切成丝。

5、锅里放油，把肉丝放入翻炒，变色后装出备用。

6、起锅烧油，放入大蒜爆香。

7、再把茭白放入锅中，待茭白微微变软后，放入红辣椒丝、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒或啤酒。

8、炒至9成熟时，放入肉丝和盐，炒至断生后放入葱花；关火后放少许鸡精，装盘。