金针菇拌扇贝

1、洗干净的扇贝直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开；

2、蒸好的扇贝去掉外壳，将肉剥出；

3、锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟；

4、然后捞出迅速过凉水；

5、两瓣蒜捣碎；

6、金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可。