1、切蒜、小红洋葱，炒熟后装饰用。
2、生姜切薄片，柠檬草切碎，切干辣椒去籽，蒜切碎，新鲜青柠檬切片，香菜叶洗净备用。
3、用锋利的刀沿着鱼背将鱼肉和鱼骨分开，继续沿着鱼背切并小心地将整片鱼肉分离。
4、将鱼放在烘培纸上，放上生姜片、蒜、柠檬草、香菜、鱼露、椰子油。
5、将烘培纸的两端放到中间，折叠几次，然后将两端卷起塞入中间的封口。
6、将包裹好的鱼片放入烘焙盘并放入180摄氏度的烤箱烘焙15-20分钟。
7、在中低火上油炸小洋葱和蒜直至金黄。注意将小红洋葱分散别让它们粘连在一起。
8、将烘焙好的鱼片放到盘中，切开后小心地将包装纸打开露出烘焙好的鱼片。
9、加上一些新鲜香菜作为装饰，并挤上一些柠檬汁，撒一些油炸蒜和小红洋葱即可享用。
