怎么做手抓饭

1、米淘洗干净后浸泡30分钟，锅中加入凉水，姜片，洗净的羊排，煮开后撇去浮沫

2、再煮几分钟后，捞出羊排，沥干水分后切成段。汤水捞出姜片备用。

3、胡萝卜去皮切块，洋葱切小块

4、油锅烧热后，先下洋葱炒香，然后下胡萝卜翻炒片刻，再下羊排，翻炒至羊排颜色稍稍变深

5、加入刚才煮羊肉的汤，加适量的酱油、盐、孜然粉、花椒粒、葡萄干，煮20分钟左右关火

6、捞出花椒粒，连汤倒入电饭锅中，汤水不要没过食材太多。浸泡过的米沥干水分，铺在羊肉上，保证汤水不要超过米。最后再撒上葡萄干。使用正常的煮饭模式。