胆囊结石的形成与体内胆固醇过高密切相关，所以在饮食上一般不适宜再暴饮暴食和大鱼大肉。
工具/原料
摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻
步骤/方法
胆结石患者应以炖、烩、蒸、煮食物为主，饮食以清淡为宜，适当增加水摄入量，严禁暴饮暴食。
注意事项
1、胆囊结石禁食动物内脏、鱼籽、肥肉、蟹黄、蛋黄、奶油制品等。饮食忌油煎、油炸。
2.胆囊结石应少吃豆腐，豆干等含钙高的食物，减少结石的发生。
3.胆囊结石饮食应禁酒及含酒精类饮料：少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。忌吃含胆固醇高的食物，忌吃高脂肪食物，忌暴饮暴食，忌辛辣刺激的调味品，忌烟、酒、油菜和咖啡。
4.少吃糖:糖分过多，刺激胰岛素分泌增多，胰岛素能使胆固醇增加而导致结石，糖被人体吸收后还容易转变为脂肪而产生高脂血症。
