番茄煮鱼的家常做法

1、将刚钓来的寨花鱼收拾冲洗干净，撒上一点细盐，稍微腌制一下。

2、趁腌鱼的时间，将西红柿洗净，切块。

3、将葱切丝、蒜切碎。

4、热锅，倒入花生油，油热后，放鱼煎炸。（多少根据就餐人数决定）。

5、将鱼煎炸至两面金黄后，放入西红柿和葱蒜，翻炒一下。

6、往锅中加水，因为鱼已经差不多炸熟了，所以不需要加多水，刚没过食材就好。加点盐，中火煮至汤汁粘稠即可。

7、盛到盘里，撒点香菜，番茄煮鱼做好了。