1、准备黄油放在一个稍微大一点的盆里，室温软化至用手指可以轻松戳动；
2、然后筛入糖粉，用刮刀拌均匀；再用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大；
3、接着筛入低筋面粉，再用电动打蛋器搅打至看不见干粉；
4、最后再分次少量加入全蛋液，搅打至完全混合，每次加之前都要充分搅打至融合；
5、最后打好的状态差不多就是这样的；打好之后如果室温温度比较高，可以放冰箱冷藏30分钟再用；
6、蛋卷机开最小火预热，舀一勺面糊进去，立刻合上盖子，然后10秒之后翻个面，然后再5秒翻个面，打开看看，表面微微发黄就可以卷起来了；
7、接着把其它的锾哩菸谷全部做完，抹茶的做法也是一样的。这是我吃过最好吃的蛋卷，又酥又香，轻轻一碰就掉渣，真是太好吃了！
