如何制作桂花酒酿小汤圆

1、将糯米粉、澄粉、细砂糖和色拉油混合均匀

2、少量多次加入240ml开水

3、快速揉成不沾手的粉团

4、平均分成两份，其中1份加入红曲米粉揉成粉红面团

5、将每份面团滚成长条，分切成每个5g小面团，搓成小汤圆

6、起锅注入适量水烧开

7、放入小汤圆，大火煮约3分钟至汤圆浮起，关火

8、另起锅注入1000ml清水烧开

9、加入味醂、酒酿和枸杞子

10、加入30g细砂糖

11、加入小汤圆拌匀即可关火

12、成品图