孜然牛肉的做法

1、首先将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。

2、接着将葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。

3、然后将牛肉翻炒变色，倒入生抽。

4、最后待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。

5、翻炒好的牛肉色泽诱人，味道美味。