水煎包怎么煎又脆不糊

1、准备面粉三百克，酵母3克，温水150毫升，白糖三克，加入15毫升食用油，加入食用油可使面皮更加光亮，揉成稍硬一点的光滑面团。

3、肉馅400克，加一颗鸡蛋，搅拌至充分吸收，一把小葱切成葱花，生姜切成末去腥，加适量五香粉和胡椒粉，油烧开浇在上面把调料炸出香味，加一勺盐，适量生抽和耗油，顺着一个方向搅拌给肉馅上劲。

5、将剂子擀成薄厚均匀的面皮，将馅料包在面皮中，左手托住面皮按压馅料，右手折出褶皱，将口封好。

7、出锅后撒上一些熟芝麻，再撒上葱花进行点缀即可食用。