甜酒怎样做呢

1、提前准备一盆开水晾凉备用，盆一定要洗干净无油

2、糯米用清水浸泡12小时，天冷可以泡一天一夜，反正泡到用手指可以碾碎糯米就可以了

3、锅内铺一块纱布在把糯米平铺纱布上蒸，可以在糯米中间戳几个洞容易蒸透，

4、倒进凉白开中打散可以快速降温，然后捞出沥干水分，晾至40℃

5、六克甜酒曲和250ml凉白开一起搅拌融化，倒入糯米用手搅拌均匀

6、装瓶，压实，中间戳个洞，还有两克甜酒曲洒在糯米表面，室温发酵48小时，发酵的糯米会整块都浮上来的