1、将米淘洗干净以后，拌入少量的油和盐，加入适量的水，熬制1个小时以上，直到看不出来完整的米粒，米粥黏稠。
2、将猪腰、粉肠、猪肝、猪肉洗净切好（猪腰上面的白膜去掉并打花刀切好，猪肉、猪肝切片，粉肠切成段即可）。
3、猪腰、粉肠、猪肝、猪肉切好后加上姜丝、蚝油、食盐、油搅拌均匀，腌制10分钟。
4、猪肚直接买的熟猪肚，切成丝以后备用。将姜片和小葱切丝备用，将油条切段备用。
5、大火煮粥，把腌好的猪杂和猪肚放进去搅拌一下，再煲5分钟左右。
6、最后加上胡椒粉和适量的盐、鸡精进行调味，吃的时候，加入切成段的油条和葱花、香菜，盛出即可。
