鲜灼象拔蚌怎么做

1、大葱清洗干净，葱白切丝。

2、大葱放入冰水中。

3、辣椒清洗干净，切丝。

4、生抽和清水混合，搅拌均匀。

5、加入芝麻油和白糖，搅拌均匀。

6、加入黄酒，搅拌均匀。

7、象拔蚌清洗干净，放入开水中，焯熟。

8、捞出，过凉水，剥皮。

9、分离蚌肉，切片。

10、放入开水中，焯熟。

11、香菜、大葱和辣椒放入酱料中，搅拌均匀。

12、绿豆芽去根，放入开水中，焯熟。

13、捞出，放入盆中，放上蚌肉。

14、淋上酱料，撒上香菜。