小黄瓜的腌制方法

1、首先将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右。

2、锅中加油烧热，加入姜片，八角煸出香味。

3、将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化。

4、小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉。

5、将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀。

6、将凉凉的酱汁加入到黄瓜中，翻拌均匀，放入冰箱冷藏。

7、几个小时候会发现汤汁会越来越多，这时候可以吃了不是很咸，图为一天后的样子，汤汁已满过黄瓜了，咸辣也是刚刚好。