1、小米辣切段，姜蒜切末，蒜一定要多些，我用了2头
2、洗好泡出血水的排骨加入小米辣，蒜末，姜末，2勺半蒸鱼豉油，4勺耗油，2勺白糖，抓拌均匀
3、放入保鲜袋腌制3个小时左右
4、腌制好以后，把排骨拿出来放一边备用，起锅烧油，把蒜末炒香，基本上我的蒜末都是要用洗一下的，这样不容易粘锅
5、烤盘铺上锡纸，把腌制好的排骨摆上去，再把炒好的蒜蓉铺到排骨上
6、上面再用一层锡纸包好，烤箱预热一下，230度，上下火烤25分钟左右
7、好了以后把上面的锡纸拿掉，再放入烤箱同样的温度，烤15分钟左右
8、烤好基本就是这个样子
9、烤好的排骨装盘开吃
