蒸出来的馒头蓬松柔软可在和面时加点？蚂蚁庄园

1、蚂蚁庄园问题：想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加点?

A、白醋

B、料酒

2、正确答案：（白醋）。

解析：和面时， 先用温水将面粉和酵母拌匀，然后再用温水加入适量白醋( 通常200克面粉加入2~3勺白醋)。白醋能加快发酵，蒸出来的馒头蓬松柔软，还能中和碱性残留物，调节口感。而且醋有抑菌作用,馒头不容易发霉。