1、1.坤沙酒
也称捆沙酒，为酱酒中品质最好的酒，生产周期较长，出酒率较低。坤沙酒将原料经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，并经过三年以上窖藏才能够出厂。需要原产地出产的糯高粱为原料，高粱不能够粉碎，破碎率必须小于等于20%。
传统坤沙工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以售价较高。如果你想在网上二三十元钱购买到坤沙，我想就是在等天上掉馅饼。
传统坤沙工艺酱香型白酒来说，私人作坊式的酒厂的酿造新酒成本在50左右。而大酒厂由于行政成本的原因成本在80左右。再加上最少三年的存放，作坊的酱香型坤沙白酒一般售价在80左右，而大酒厂的至少是150左右。
以飞天茅台酒为代表的传统酱香型白酒又恰好是滋味最丰富的，口感最细腻的。回味最舒爽的。所以酒友们喝酒一定要喝坤沙酱香型白酒。
2、2.碎沙酒
用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，相对来说这种酒生产周期短，出酒率较高，品质一般。一般烤二三次就可以把粮食中的酒取完。
因为这种类型的酒生产成本较低，所以一般市场上中低价位的酱酒大多采用这种工艺
3、3.翻沙酒
翻沙酒一般采用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新的高粱和酒曲，经过发酵后酿出的酒称为“翻沙酒”。
翻沙酒生产周期更短，出酒率高，生产成本低，市场常见的一些便宜的酱香酒就是属于这种类型。
4、4.串沙酒
这种酒其实从某种意义来说已经不属于酱酒的范畴了，它的生产工艺为利用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入食用酒精进行蒸馏后得出的产物，成本低，成品快，品质较差。
喝酱香酒的话选择坤沙酒是最好的体验，根据以上分析可知，要喝纯坤沙的话，市场上大规模销售的产品价格在80元钱以下的尽量不要喝。当然，你要是去酒厂的话基本还是能找到性价比高的纯坤沙酒的。
