黄焖鸡，火遍大街小巷的老菜新炒

1、把香菇，辣椒，胡萝卜切成块，备用。

2、葱姜蒜都切成片，备用。

3、锅里放油，葱姜蒜爆香，之后把香菇和胡萝卜放锅里炒，辣椒先不要放。

4、翻炒几下。鸡腿各剁成三块，放进去继续翻炒，加热水，没过鸡块，熬20分钟。

5、待到锅里水少了，放盐，味精，料酒，生抽，这时再放辣椒。翻炒一会儿出锅。