潮州古城是广东省著名的历史文化名城，也是享有“海上丝绸之路第一城”的美誉。潮汕菜以其独特的口味、丰富多样的风味而著称，潮州古椅搓祸睢城的美食文化底蕴深厚，以上是其中的一些代表性美食。旅游者在潮州古城还可以品尝到潮汕名菜如蚝煎、鲍鱼粥、鱼肚汤、潮汕麻花、丰都豆腐等。
以下是潮州古城的美食攻略：
1、 潮汕牛肉火锅：这是潮汕地区的传统名菜之一，有各种不同的做法和口味，以鲜香浓郁、滋味独特而受到人们喜爱。
2、 檠忄坎呆潮州鹅肠粉：以潮汕地区特产鹅肠做成的薄脆肠粉为主料，热汤沾酱配上鹅肠、本地产的豆腐丝和鱼板，口感鲜美，香气扑鼻。
3、 潮汕粥品：以潮汕地区特产的米质好、煮粥软糯入味为特点，特别推荐潮州烧鹅粥、鲢鱼丸粥、奶皇糯米鸡粥等。
4、 潮州卤味：潮汕卤味以调料、制作工艺复杂而闻名，美味多样，尤其是卤猪肉、卤鸭翅和卤鸭舌等。
5、 潮州文昌鸡：这是潮州地区的特色美食，以三黄鸡为主料，口感嫩滑、肉质鲜嫩，特别是搭配鲍汁更加美味。
