爽口凉拌菜简单做法

1、菠菜去掉根部，洗干净，泡水里15分钟。烧开热水，倒入洗好菠菜，待菠菜软了以后，用漏勺乘盛出，放进冷水里备用。

2、把干木耳放进冷水里浸泡一个小时，待木耳泡发后，放入热水中绰一下。木耳放在沸水里多煮一会，去掉木耳的毒性。

3、切好洋葱，泡进水里，减轻洋葱的辛辣。将葱蒜切好备用。

4、将绰好的木耳、菠菜、洋葱和葱蒜放进调拌碗里，加入香油、醋、生抽、盐和胡椒粉，调拌均匀，就可以食用了。