在家怎么做泡椒凤爪

1、清洗鸡爪，剪掉指甲，切成小块。

2、蒜瓣和姜都切片，葱切长段，胡萝卜切长段，野山椒切小段。

3、锅内入水，烧开后放入切好的蒜瓣、姜片、八角、葱、花椒、适量料酒，再加入鸡爪，左佯抵盗合上锅盖蒸煮约十分钟。揭开锅盖，用勺子舀去汤汁上的浮沫。再取出鸡爪放入冰水中，静置十五分钟。