1、第一、大家选择一条好吃的鱼，要先看的就是鱼的眼睛，如果你发现鱼的眼睛比较的饱满，那么说明这只鱼是比较新鲜的，如果看到鱼的眼睛很扁平的话，那么说明鱼不是很新鲜了。
3、第三、选择鱼的话，要注意的是不能选择那些鱼鳞有缺陷的，因为鱼鳞是鱼身体健康的一个重要标志，如果鱼的鱼鳞不全，或者是不正常的话，那么说明鱼可能有很大的问题，不要购买为好。
5、第五、我们也可以用手捏一下鱼的全身，仔细的感觉一下，如果发现有的地方没有弹性化，说这只鱼已经不是很新鲜了，大家记住鱼必须是有弹性的，这样的鱼才是新鲜的鱼，鱼肉才好吃。
7、第七、买活鱼的时候要很注意看一下，如果你选择的鱼活蹦乱跳，那么说鱼的身体十分好，千万不要选择那些爬在那里不动的鱼，另外选择鱼的时候，要看摊位的地方鱼多不多，如果多的话，我们在去选择。鱼少说明存放时间太长了。
