如何制作美味好吃的甜辣鮸鱼块

1、鱼的选择有很多种，大部分的鱼都适用，看大家喜欢。

2、鮸鱼洗净，斜切成块，然后用葱段、姜片、盐、料酒、白糖、味精、白胡椒粉腌制15分钟。

3、将鱼块拍淀粉放入5成（150度左右）油中炸制成熟。

4、第二次复炸至鱼表面硬脆，但是颜色不要炸得太深。

5、锅里倒入甜辣酱加热

6、放入炸好的鱼块，表面粘匀甜辣酱即可颜色丰富，口味甜中带辣