腐皮金针菇卷的家庭制作方法

1、准备食材，金针菇去掉老根洗净控水。

2、豆皮用刀切成长条状。

3、把金针菇放在豆皮的一端，慢慢卷紧至尾端。

4、卷好的金针菇卷用牙签固定。

5、青、红辣椒切成小圈。

6、大蒜切成碎粒。

7、碗中加入白糖、酱油。

8、蚝油、淀粉和水调和均匀

9、锅烧热倒入油小火倒入大蒜炒至金黄。

10、捞出蒜酥备用。

11、原锅放入金针菇卷小火慢煎，煎至一面定型，再翻另一面小火慢煎至金黄。

12、倒入碗汁和蒜酥中火煮开1-2分钟。

13、撒青红椒，大火收汁至浓稠即可出锅装盘。