1、增强人体免疫力 经常吃海参的人不容易感冒，这是海参的功效与作用之一，具有增强人体免疫力的作用。因海参中所含有非常丰富的蛋白质、精氨酸等，以上营养物质是增强人体免疫力所必须的物质，它们能够有效预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病具有非常好的预防能力。
2、改善睡眠、提高记忆力 适量的食用海参对改善睡眠、提高记忆力具有很好的促进作用哦。在海参中所含的精氨酸比其它生物体都要高，精氨酸对神经衰弱有特殊的食用疗效。所以食用海参对改善睡眠具有非常明显的作用。除此外，海参中所含的钙、烟酸、牛磺酸、赖氨酸等多种营养元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效哦。
3、延缓衰老 海参中含有大量的胶原蛋白质、硫酸软骨素、精氨酸、磷、硒、烟酸、硅等。以上营养元素具有消除疲劳、延年益寿、防治皮肤衰老、美容等多种功效哦。另外，精氨酸还有促进人体细胞再生和机体损伤修复的作用。
4、促进生长发育 经常食用海参有助于促进生长发育哦。海参中丰富的赖氨酸、精氨酸、牛磺酸、钙、碘、铁、磷、锌，是人体成长发育的重要营养元素，它们可直接参与人体的生长发育、伤口愈合、免疫调解、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着非常重要作用。因此小孩子适量的食用海参对成长发育是有很多好处的。
5、调节血脂 常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参的功效与作用还有很多。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。
6、调节血糖 患有糖尿病的病人可以常食用海参。海参中所含的酸性粘多糖具有降低血糖活性的作用，从而抑制糖尿病发生。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌也起着非常重要的作用，其中所含有的钒，可以有效的防治糖尿病。
7、抗肿瘤抗辐射海参还具有抗肿瘤抗辐射的作用呢。海参中的海参毒素对某些癌细胞具有一定的抑制作用。钼元素能够有效的防治食道癌，硒化合物对乳腺癌、肺癌及结肠瘤等均有非常好的食用效果，酸性粘多糖具有明显的调节机体生理功能，增加抗癌的活性因子，抑制癌细胞的作用。
