怎样泡发黄豆芽

1、选豆：选择籽粒圆润饱满的黄豆粒若干。

2、洗净后用温水（20℃左右）浸泡4-6个小时左右，直到体积变大，表面饱含水分。

3、将豆捞出，用湿毛巾包好，目的是保湿保温避光。放入器皿中，用盖盖好，放置在温度较高的地方。

4、每天早晚用温水浸泡各一次，继续用毛巾包好，至于器皿中。

5、一般在2-3天，豆芽就开始冒出来了，如果想出芽更大些，可以延长一天。

6、我们自己泡发的豆芽就可以烹制成美味佳肴了。