白切鸡的制作过程

1、备好食材。

2、取一个较大的锅，放入鸡，加入刚没过鸡的清水，盐、小葱、姜片、酒。

3、开大火，把水烧开后，再转小火煮3分钟。

4、小火煮3分钟后关火，盖上盖子任由鸡在水里泡浸40分钟左右。

5、捞起鸡再次将鸡放水泡4小时左右。

6、把鸡捞出滤去水分，在鸡的表面涂上麻油，砍成块状，蘸点由姜丝、小葱、麻油、酱油混合的酱料食用。

7、白切鸡成品图。